Depois de ver o Masterchef dessa semana, que teve o desafio do Suflê, resolvi fazer um, ou pelo menos tentar fazer um...
Não sei se deu certo, mas pelo menos não ficou cru! Só ficou com cara de omelete...
Quem quiser fazer, aí vai a receita:
meio litro de leite;
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de trigo
sal e pimenta a gosto
3 ovos
1 brócolis
Cozinhe o brócolis e retire toda a água dele, não use-o molhado na receita.
Numa panela, derreta a margarina, junte o trigo, as 3 gemas e o leite e misture deixando a massa lisa.
Coloque a massa numa tigela, acrescente o brócolis e misture.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes.
Acrescente-as à massa aos poucos e delicadamente.
Coloque num refratário untado e leve ao forno médio por 20 a 25 minutos.
Sirva quente.
